Che la stagione della caccia abbia inizio!

A partire dal 1. ottobre il nostro Chef vi propone i suoi piatti a base di selvaggina, tra cui la calamarata al ragù di cervo, porcini e pecorino oppure il filetto di cinghiale con salsa al mirtillo rosso, mantecato di zucca, purea di mela alla cannella e cavolini di Bruxelles.
Su riservazione la sella di capriolo servita al tavolo con cavolo rosso, cavolini di Bruxelles, castagne, funghi porcini, spätzli e mela sciroppata con ribes.

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