Negli ultimi anni, la forma, il colore e l’aspetto delle verdure sono diventati un fattore fondamentale nella scelta degli acquisti.
In questo modo vengono creati molti scarti che però possono essere riutilizzati.

Pier Luigi Zanchi, tecnico in nutrizione umana, ci farà un’introduzione sulla valorizzazione degli scarti orticoli mentre la nostra cucina preparerà alcune prelibatezze a base di verdure, che spesso non vengono nemmeno messe in vendita o vengono scartati dai consumatori.

Appuntamento
Venerdì 31 gennaio 2020 
alle 18h00
Hotel La Tureta

Entrata CHF 20.-
Include conferenza, assaggio e bevande non analcoliche.

Iscrizioni aperte fino al 30 gennaio 2020.